Gisela Velázquez Garduño

Ingeniera Agrónoma Industrial, con Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales por la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMex). Actualmente se desempeña como directora de las carreras de Procesos Alimentarios y Química área Biotecnología en la Universidad Tecnológica del Valle de Toluca, y como Profesora de Asignatura en la Facultad de Ciencias Agrícolas de la UAEMex. Cuenta con una amplia trayectoria en gestión académica, investigación científica y vinculación interinstitucional. Ha sido secretaria de la Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne (AMEXITEC, A.C.) durante los periodos 2019–2021, 2021–2023 y 2023–2025, y actualmente funge como vicepresidenta para el periodo 2025–2027. En noviembre de 2016 fue distinguida con la Presea Excelencia Académica por el Claustro Mundial Universitario en la H. Cámara de Diputados del Congreso de la Unión. Fue candidata a Investigadora Nacional del CONACyT de 2017 a 2019 y actualmente es Investigadora Nacional Nivel I del SNII (2024–2028). Ha sido responsable técnica de proyectos financiados por COMECYT, enfocados en la evaluación de riesgos microbiológicos en carne de ovino. Participa como enlace institucional en el Nodo Educativo Productivo Agroindustrial y en el Nodo de Economía Social y Solidaria (NODESS), donde es responsable de Investigación, Difusión y Cultura de Paz. Su línea de investigación se centra en la calidad de la carne y la inocuidad alimentaria. Ha dirigido tesis de licenciatura y especialidad, participado en congresos nacionales e internacionales y publicado artículos científicos y capítulos de libro en editoriales nacionales e internacionales.