Jesús Hernández Juárez y Berenice Fernández Rojas
La ficocianobilina es un colorante natural empleado en la industria alimentaria y cosmética. Se encuentra en las algas, en donde funcionan captando la luz donde la clorofila no lo puede realizar. Estudios han demostrado que tiene diversas propiedades como antioxidante, antiinflamatorio, anticáncerígeno, entre otras. El objetivo de este trabajo es elaborar una infografía que permita divulgar la información sobre este compuesto.
Referencias
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